天明八年（1788年）江戸時代中期後半，近江商人(現滋賀縣)之初代創始人於宇都宮創立酒藏。 當時，使用宇都宮中七個名水之其中一個水井（虹の井）開始釀酒。 目前，酒藏的代表銘柄【七水】・【菊】，以栃木縣内為中心出貨至縣外乃至海外。